Agar Agar

3,00

È un gelificante naturale di origine non animale ricavato da un’alga rossa (Gelidium, più noto ai giapponesi col nome di kanten) essiccata a lungo al sole e fatta bollire per estrarne la mucillagine, che è la parte utilizzata. Inodore, insapore, incolore, è in polvere e sostituisce la colla di pesce per creare gelatine morbide per qualunque uso in cucina e inoltre fa bene alla salute. Ideale per diete ipocaloriche e per i vegetariani. Se posto in acqua, l’agar si rigonfia in quanto possiede una straordinaria capacità igroscopica, vale a dire di assorbire liquidi. L’agar agar è perfettamente trasparente e cambia di colore se mescolato con altri ingredienti. Non altera il sapore naturale. Inoltre è privo di calorie e fa bene alla salute. Solidifica sotto i 25° C (contro i 5° C delle gelatine alimentari) e quindi è più semplice da usare.

Descrizione

Formato: 10gr

DISPONIBILI DIVERSI FORMATI SU RICHIESTA